Dans le cadre de notre développement et de notre montée en gamme, nous venons d’acquérir un nouveau pressoir. Doté d’une capacité plus grande, de programmes permettant de faire des vinifications plus complexes…., il nous sera très utiles lors des prochaines vendanges.
Les jus seront protégés permettant la préservation des arômes et de la couleur. Les macérations pelliculaires vont pouvoir se faire dans le pressoir. Un bel outil qui donnera plus de confort et apportera plus de technicité à notre équipe.
