Et si nous vous donnions le secret de la taille des vignes ? 🤫
C’est l’activitĂ© principale l’hiver durant le repos vĂ©gĂ©tatif de la vigne, est manuelle et se dĂ©roule de dĂ©cembre Ă mars. C’est le facteur essentiel dans la recherche de la qualitĂ©.
Tailler consiste donc Ă supprimer les bois inutiles de l’annĂ©e prĂ©cĂ©dente et Ă prĂ©parer la future rĂ©colte en guidant la croissance du cep. Sachant qu’un cep de vigne est vivant, il faut savoir l’observer et l’analyser afin d’adapter l’effort qui va lui ĂŞtre demandĂ© en prĂ©voyant notamment le nombre de grappes 🍇 pour l’annĂ©e Ă venir.
A fontfroide, terroir froid, nous terminons bientĂ´t la taille en reformant presque entièrement certaines parcelles touchĂ©es l’annĂ©e dernière par le gel. C’est un travail minutieux qui nĂ©cessite de la patience pour vous donner le meilleur pour le
millésime22 à venir.
En attendant de pouvoir découvrir le prochain millésime, laissez-vous séduire par nos vins 👇
https://www.vins-de-fontfroide.fr/vins/
