Les Vendanges 2021 ne sont pas des plus simples cette année. Après un épisode de gel au cours du mois d’avril, puis la sécheresse durant l’été, ce sont des épisodes de pluie qui ont ponctué le mois de Septembre. Il nous a fallu composer avec ces évènements et notre équipe a dû être réactive afin
Lire la suiteGuide Hachette
Nous venons d’obtenir une très belle distinction pour notre cuvée AOP Corbières Blanc – Ocellus 2020 : 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022. Une récompense qui vient couronner le travail de toute une équipe. Vous pouvez commander et retrouver la fiche produit en cliquant ici.
Lire la suiteIncendie Massif de Fontfroide
Un incendie a ravagé environ 60 hectares dans le Massif de Fontfroide entre le 17 et le 18 Août. Grâce à l’intervention des pompiers, le feu à pu être maitrisé. Nous souhaitons un promt rétablissent aus 5 soldats du feu blessés afin de protéger notre patrimoine naturel et architectural. Un GRAND MERCI à nos pompiers
Lire la suiteOn parle de nous
Je vous laisse le soin de lire le très bel article sur l’Abbaye de Fontfroide et ses vins qui vient de paraître dans le magazine des Cavistes et des Sommeliers – été 2021. Pour lire l’article, rien de plus simple, cliquez ici et rendez-vous à la page 32. Si après cette lecture, vous souhaitez déguster
Lire la suiteC’est l’été !
Les vacances d’été ont commencé, c’est le début de la saison des apéritifs et des repas en terrasse. Une saison où l’on recherche de la fraîcheur à la fois dans nos assiettes mais aussi dans nos verres. Notre terroir offre une fraîcheur naturelle à nos vins ainsi qu’une complexité aromatique portée sur le fruit. Nos
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