Chers lecteurs, Comme chaque année, après les vendanges vient le moment des vinifications. Par définition, la vinification est un procédé par lequel le jus du raisin se transforme en vin. Faire du vin, pour Loïc notre maître de chai, c’est simple. En réalité il y’a plein de notion techniques très intéressantes et nous allons vous
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Les actualités Après un été haut en événements, nous nous estimons chanceux d’avoir pu vous rencontrer lors des différentes dégustations organisées au sein de notre domaine, mais aussi à Narbonne et ses alentours. Pendant une année à prendre soin de nos vignes, nous nous sommes enfin attaqués à un moment symbolique pour la vie d’un
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Une Tradition Séculaire au Cœur de la Modernité Depuis des siècles, les abbayes françaises sont les gardiennes d’un savoir-faire viticole ancestral. Parmi ces joyaux du patrimoine, l’Abbaye de Fontfroide à Narbonne se distingue non seulement par ses vins d’exception, mais aussi par son rôle prépondérant dans la création de l’Association des...
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Prévisions sur le Millésime 2024 des Vins de Fontfroide Nous souhaitions vous faire un petit point technique sur nos parcelles. Pour les plus curieux, voici ce que nous réserve probablement le millésime 2024. Nous sommes bientôt en juillet et dans environ deux mois, nous serons tous proche des vendanges. Climat Le début de l’année 2024
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Notre Transition vers le Label HVE 4 Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre domaine a récemment obtenu le label HVE4 (Haute Valeur Environnementale niveau 4), une distinction prestigieuse qui reflète notre engagement continu en faveur de la durabilité et de l’excellence environnementale. Qu’est-ce que le Label HVE ? Le label Haute Valeur
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