Les Vendanges 2021 ne sont pas des plus simples cette année. Après un épisode de gel au cours du mois d’avril, puis la sécheresse durant l’été, ce sont des épisodes de pluie qui ont ponctué le mois de Septembre.
Il nous a fallu composer avec ces évènements et notre équipe a dû être réactive afin d’obtenir une récolte saine. Après avoir rentré les cépages qui permettront d’élaborer nos blancs et rosés, c’est au tour des cépages rouges.
D’ici quelques jours, nous aurons terminé et le travail en cave de vinification continuera.
Nous vous donnerons des nouvelles très prochainement sur ce travail spécifique qui détermine en grande partie la qualité de nos vins futurs.
